Cuisinier De Préparation

Cuisinier de préparationPoste temporaireLieu: MontréalDate de début: 13 avril 2023Date de fin: 20 août 2023**Veuillez noter
– Ce poste sera offert par un employeur tiers et pour être considéré pour ce rôle, vous devez postuler sur leur page en utilisant ce lien **.Responsabilités principals:
– Préparer les sections froides et chaudes de la ligne de service de la cuisine
– Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes, en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine.
– Inspecter les aires de préparation et de service des aliments afin de s’assurer du respect des pratiques de manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments
– Découper et parer les viandes telles que le bœuf, le veau, le jambon, le porc et l’agneau pour le service chaud ou froid ou les sandwichs.
– Préparer une variété de viandes, de fruits de mer, de volailles, de légumes et d’autres aliments pour la cuisson dans des grils, des fours, des grilles, des friteuses et une variété d’autres équipements de cuisine.
– Stocker et maintenir des niveaux suffisants de produits alimentaires aux postes de la ligne pour assurer une période de service sans heurts.
– Respecter les règles de présentation des assiettes et des garnitures pour tous les plats.
– Aider les autres à fermer la cuisine.
– Participer au démontage et à la mise en place de la cuisineLe candidat idéal devra :
– 2 ans d’expérience pratique en cuisine ou une combinaison efficace d’éducation et d’expérience
– Compétences et techniques culinaires pour la préparation de petites et grandes quantités d’aliments.
– Capacité à manipuler et à préparer une variété d’aliments crus et cuits.
– Bonne compréhension et respect de la taille standard des portions, des méthodes de cuisson, des normes de qualité et des règles, politiques et procédures de la cuisine.
– Maintien de la propreté et de l’hygiène du poste de travail, y compris des tables, des étagères, des grilles, des grils, des friteuses, des cuiseurs de pâtes, des brûleurs de sauté, du four à convection, de la cuisinière à dessus plat et de l’équipement de réfrigération.
– La possession d’un diplôme en cuisine est un atout.
– Capacité à travailler sous pression et à suivre des directives.
– Esprit d’équipe motivé, sens de l’initiative et capacité à résoudre les problèmes.
– Aider dans d’autres domaines au besoin et selon les directives du gérant de cuisine et du chef cuisinier du Cirque.
– Disponible pour travailler 5 jours par semaine, y compris les fins de semaine, tôt le matin et tard le soir, pendant toute la durée de la ville.
– Connaissance raisonnable de l’anglais et de la langue du marché.
– Doit avoir le droit de travailler et de résider au Canada.Le Groupe de divertissement Cirque du Soleil est un employeur offrant l’égalité des chances.

Nous ne faisons pas de discrimination à l’égard des candidats ou des employés en raison de leur race, de leurs croyances, de leur couleur, de leur âge, de leur religion, de leur sexe, de leur handicap, de leur orientation sexuelle, de leur état civil, de leur statut militaire, de leur origine nationale ou de leur ascendance._______________________________________________________________________Prep CookTemporary Back of House positionLocation: MontrealStart Date: April 13, 2023End Date: August 20, 2023**Please note – This position will be employed by a third-party employer and to be considered for this role, you must apply on their page using this link**We are seeking a temporary back-of-house Prep Cook to join ECHO, a Cirque du Soleil production, for Montreal.

We strive to create an environment unlike any other entertainment event worldwide.

We go above and beyond to exceed guests’ expectations in customer service.

So, don’t wait any longer and join the Cirque adventure!

You will meet ambitious people and people passionate about the world of entertainment!Together we shine bright!YOUR MISSIONPrimary Responsibilities
– Prepare cold and hot sections of the kitchen service line;
– Weigh, measure, and mix ingredients according to recipes, using various kitchen utensils and equipment;
– Inspect food preparation and serving areas to ensure observance of safe, sanitary food-handling practices;
– Carve and trim meats such as beef, veal, ham, pork, and lamb for hot or cold service or for sandwiches;
– Prepares a varietyof meats, seafood, poultry, vegetables and other food items for cooking in broilers, ovens, grills, fryers and a variety of other kitchen equipment;
– Stocks and maintains sufficient levels of food products at line stations to ensure a smooth service period;
– Follows proper plate presentation and garnish set up for all dishes;
– Assists others in closing the kitchen.
– Participate in the teardown and set up of the kitchen; The ideal candidate will:
– 2 years of hands-on kitchen experience or an effective combination of education and experience;
– Culinary skills and techniques for preparing small and large quantities of food;
– Ability to handle and prepare a variety of raw and cooked foods;
– Strong understanding and compliance with standard portion sizes, cooking methods, quality standards and kitchen rules, policies and procedures;
– Maintains a clean and sanitary workstation area including tables, shelves, grills, broilers, fryers, pasta cookers, sauté burners, convection oven, flat top range and refrigeration equipment;
– Possession of a Cooking degree is an asset;
– Ability to work well under pressure and take direction;
– Motivated team player with good initiative and problem-solving abilities;
– Assist in other areas as needed and assigned by another Cirque Kitchen Manager and Head Chef;
– Reasonable knowledge of English and the language of the Market.
– Available to work 5 days a week, including weekends, early mornings, and late nights during the entire city run.Cirque du Soleil Entertainment Group is an equal opportunity employer.

We do not discriminate against applicants or employees because of their race, creed, color, age, religion, sex, disability, sexual orientation, marital status, military status, national origin or ancestry.%25454199% %%food%%